Está claro que el sobrepeso y la obesidad constituyen uno de los mayores problemas de Salud Pública mundiales en este siglo. Pocas naciones escapan a su impacto, y las razones son tan intrincadas como variopintas. Desde el punto de vista clínico-asistencial, buena parte de las enfermedades que uno puede padecer están favorecidas por el exceso de peso. En consecuencia, su curación o alivio exige como paso previo la pérdida de parte de este exceso de
